11月26日，由山东省市场监管局牵头制定的《保健食品生产工艺验证指南（试行）》近日出台。

　　工艺验证指为证明生产工艺在设定参数范围内能有效稳定运行，并能持续产出符合预定食品安全标准和质量特性产品的验证活动，对保健食品生产企业提升生产工艺验证水平与质量管控能力至关重要，但一直以来，保健食品生产工艺验证的操作技术指南或技术标准尚存空白。据了解，该指南规定了保健食品生产工艺验证的总体要求、验证流程、内容方法、方案制定、实施要点及报告规范等关键内容，为企业提供兼具参考性、实用性与可操作性的技术支撑，助力其筑牢产品质量稳定性防线。

　　为指导企业尽快熟悉指南操作，山东省市场监管局近期组织培训，全省各级市场监管人员及260家保健食品生产企业的质量工作负责人、生产工艺验证负责人共712人参加培训。

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